1.蛋糕是甚么时辰降生的？
此刻英语中利用的“cake ”一词，约莫于英国13世纪时呈现，来历于古北欧语“kaka”。蛋糕的原始称号是“甜的面包”，古罗马时期的食谱就记实了这类“甜的面包”的做法。但听说做出汗青上第一个蛋糕的是埃及人，诸多陵墓中挖掘出的壁画也证实了这一点。固然，那时的“蛋糕”可完整不是此刻的样子，多数只是插手了蜜糖的面包罢了，并且也不是一切人都能享受的食物。以后在10世纪摆布沙糖成为畅通的商品随商业交换进入意大利，“蛋糕”才渐渐向此刻的样子挨近。
法国人奠基了古代蛋糕的根本，他们于13世纪时利用杏仁建造生果馅饼，17世纪时将鸡蛋插手了建造配方中，同时期又令奶油蛋糕成为风行风气。19世纪小苏打和发酵粉的呈现，令烘焙业得以飞速成长，蛋糕的建造体例、外形和滋味都产生了庞大的变更。跟着产业和科技的成长，能够或许不变节制温度的烤箱进入家庭，做蛋糕不再是一件庞杂的工作。谁伴侣圈里没两个常常晒烘焙作品的小火伴呢？
2.蛋糕分为几多种？
若是以口胃来分，的确成千上万。以特征来分，首要有6大类：海绵蛋糕、戚风蛋糕、磅蛋糕（重油蛋糕）、乳酪蛋糕、慕斯蛋糕和天使蛋糕。
3.吉尼斯天下记载里与蛋糕有关的有几多项？
谜底是137项（或许还在增添中）。此中也有不少是各类乱入的记实，光怪陆离甚么都有，如“8小时内最多卖了几多蛋糕”、“最大的Crab Cake”等和蛋糕沾点边的相干内容。从记实中咱们能够晓得，到今朝为止，天下上最重的婚礼蛋糕有6.818吨，最高的蛋糕则有33米。
4.拿破仑蛋糕和拿破仑究竟是甚么干系？
不干系。拿破仑蛋糕的名字是“Mille-feuille ”，在法语中意为“千层酥”。中文称其为“拿破仑蛋糕”是直译的英文称号“Napoleon ”（英国） 及“Napoleon Slice ”（加拿大）；而英文称号现实来历于法语中“Napolitain ”一词，该词将意大利那不勒斯的名字“Naples ”变更为描述词意指“那不勒斯的”，而这类糕点酥皮的做法恰好来自那不勒斯。
5.诞辰蛋糕是怎样来的？
中古时期的欧洲人以为诞辰是一小我的魂灵最易被妖怪腐蚀的日子，以是这一天亲朋要堆积在过诞辰的人身边掩护并祝愿它，同时奉上蛋糕来摈除妖怪。阿谁时辰诞辰蛋糕只要国王及贵族能力享受，固然，滋味也并不那末出格好。
6.戚风蛋糕是谁发现的？
闻名的戚风蛋糕听说是1927年由一个叫作亨利· 贝克的美国人发现的，那时他只卖给明星和闻名的Brown Derby Restaurant。1947年他把配方卖给了通用磨坊食物公司（General Mills, Inc. ），1948年该公司在《Better Homesand Gardens》杂志上公然了配方并举办了戚风蛋糕大赛，令其风行环球。戚风蛋糕的出格的地方在于它将蛋黄和卵白分隔丁宁，并用动物油取代了传统的酥油，制品口感轻巧，是真正意思上的蛋糕新种类。
7.玛德琳蛋糕若何成了传奇？
必须要感激普鲁斯特在书中提到它。因而此刻但凡讲到玛德琳蛋糕一定要提起普鲁斯特。率直地说，即便不普鲁斯特，这款口胃质朴、外型玲珑的蛋糕也一样大受接待。实在大仲马在《厨艺字典》中也给了它多达3页篇幅的先容。这款蛋糕来自法国洛林地区，不利用鲜奶油和果酱作为装潢，听说最后的建造者是一位名叫玛德琳的女孩。
8.鸭蛋能取代鸡蛋做蛋糕吗？
不人说不能。不过鸭蛋蛋清较少、腥味较重，以是普通不会用来建造蛋糕，也有英勇者停止过测验考试，听说差别不是出格大。但咱们要想一想，在陈旧的西方，鸭蛋绝不鸡蛋那末风行。若是蛋糕降生在西方，说不定把鸭蛋看成首要质料就成了正宗做法。
9.若何把一个蛋糕完善切块？
找一个几多学得好的人来切。
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