蛋糕做好后，最好在冰箱里冷藏一下子，不然切的时辰，轻易散掉。爱好吃甜的能够恰当增添糖的含量，由于方剂里有可可粉，口胃偏苦。

资料

鸡蛋6个、低筋面粉84克、可可粉36克、细沙糖120克（70克插手卵白，50克插手蛋黄）、植物油78ML（我用的是玉米油）、水78ML、泡打粉1小勺（5ML）、植物性淡奶油432ML（可多可少）、糖粉60克、黑巧克力180克、樱桃、草莓、菠萝各适当（我用的是罐装菠萝，也能够用其余生果）、草莓酒或樱桃酒适当

建造体例

1.起首做一个戚风蛋糕坯子。6个鸡蛋，把卵白和蛋黄分隔，别离放到两个大碗里，碗里不要有水和油。

2． 用电动打蛋器把卵白打到鱼眼泡的状况，插手1/3的细沙糖，持续打到泡沫较多的状况，再插手1/3的细沙糖，打到较浓稠时，插手剩下的1/3细沙糖。持续搅打，直至干性发泡。将丁宁后的卵白放入冰箱冷藏。

3．将180克黑巧克力隔水加热熔化后，倒入一个浅的盘子里，冷却。最好放到冰箱里，冷却得比拟快。

4．将50克细沙糖插手蛋黄，用手动打蛋器悄悄搅匀，再插手78ML植物油，78ML水，搅拌平均。

5．84克低筋面粉，36克可可粉和1小勺泡打粉夹杂平均，过筛后插手蛋黄糊里，最好一边加一边悄悄搅，避免构成小面块儿，散不开。

6．将卵白从冰箱中拿出来，挖1/3卵白放到蛋黄糊里，从下往上翻拌，而后将蛋黄糊倒入剩下的卵白里，翻拌平均。

7．将面糊倒入9寸圆模里。必然要用那种铝制的不防粘涂层的模型，如许蛋糕才会长得高，更疏松。模型里既不要放锡纸，也不要涂油，把面糊间接倒进去就好。

8．烤箱预热到335℉，放到靠下一层，烤约1个小时。

9．蛋糕拿出后，立即倒扣冷却，而后脱模，坯子就做好了。（我用这个方剂做的戚风冷却后既不会回缩，也不布丁层，但烤的时辰不要太长，不然会比拟干。）

10.蛋糕在烤和冷却时，能够把凝结的黑巧克力拿出来削巧克力屑，用一个钢勺在巧克力外表一刮，就会刮上去一条巧克力屑，君之的博客里有详细的操纵体例。刮好的巧克力屑放到冰箱里冷藏。

11．植物性淡奶油加糖粉后丁宁至浓稠状况，能够按照本身的爱好加减奶油和糖粉的量。

12．取一片蛋糕，刷一层樱桃酒，涂上一层奶油，铺上一层切成片的草莓，而后再涂上一层奶油，盖上另外一篇蛋糕。以此类推，蛋糕的条理便是，戚风、樱桃酒、奶油、草莓、奶油、戚风、樱桃酒、奶油、菠萝、奶油、戚风、樱桃酒。如许，全部蛋糕就搭好了。

13．最初，在蛋糕顶部和四周涂上一层奶油，粘上一层巧克力屑，再在顶部装潢上樱桃，就实现了。粘巧克力屑时，不要用手，会化掉。

蛋糕保举：浓情丝语----8寸(2磅)圆形生果巧克力蛋糕 

材 料：2磅(8寸)圆形生果巧克力蛋糕，巧克力表层气节生果环绕3圈

包 装：收费送一次性蛋糕用品一套