蓝莓在咱们心目中是一种与众差别的生果，实在你说这类生果有何等甘旨倒也不见得，但若是让我用几个词语来描述蓝莓，我会用这三个词：奥秘、崇高、文雅。

蓝莓慕斯蛋糕的资料：鸡蛋 2个、淡奶油200克、酸奶150克、吉祥丁2片（每片5克）、蓝莓20克、黄油（动物油）24克、低粉48克、蓝莓汁45克、蓝莓味QQ糖38克、蓝莓果酱30克、柠檬汁（白醋）5滴、盐1克、细沙糖48克

蓝莓慕斯蛋糕的做法

1.保举用海绵蛋糕体 

鸡蛋打入盆里。

2.糖、盐加在鸡蛋里，再挤入柠檬汁。

3.用打蛋器将蛋液丁宁，全蛋不易丁宁，最好把打蛋盆放在40度摆布的温水中丁宁，丁宁到提起打蛋器，蛋液流下来的纹路不会很快消逝就能够了。

4.将低粉过筛，分三次插手蛋糊中，每次拌匀后再加前面的，注重搅拌手段，用橡皮刮刀从下往上拌，不要划圈搅拌，要不蛋糊很轻易消泡。

5.拌好的蛋糊中再插手黄油，拌匀，就能够了。 把蛋糕模周围抹上油，把蛋糊徐徐倒入，倒好后把蛋糕模端起来使劲震几下，消去大的气泡。 烤箱预热170度，基层，烤40分钟就能够了。

6.留蛋糕的三分之二多一点，分红双方，切去边缘，使蛋糕体小于蛋糕模。

7.放一片在蛋糕模底部。筹办好做慕斯馅的质料。（蓝莓酱、畅倾优酪乳、奶油）

8.把淡奶油丁宁到斑纹的状况。

9.把蓝莓和蓝莓果酱放到摒挡机里，打功效泥，把果泥和酸奶夹杂。

10.吉祥丁用凉水泡软，隔热水熔解。把果泥酸奶和淡奶油吉祥丁液夹杂平均。

11.倒一半慕斯酱到起头筹办好的蛋糕模里。略加期待，使外表平坦。外表平坦后再放另外一片蛋糕片。

12.再倒入余下的慕斯酱，待外表平坦后，放入冰箱冷藏两个小时以上，至完整凝结。

13.筹办好镜面果胶的质料。（QQ糖、蓝莓汁）把蓝莓汁倒入QQ糖中。隔热水使QQ糖完整熔解。

14.稍凉后倒入冷藏好的蛋糕外表，放进冰箱冷藏四个小时以上。

15.脱模后，切成块就能够起头吃了，用点蓝莓做装潢也不错呢