典范奶酪蛋糕！风凉凝结的口感，奶味实足，是广受爱好的蛋糕。

资料

1.资料（直径15cm模具1个）

2.饼干面糊资料：咸饼干（市售）100g 无盐黄油30g

3.肉馅资料：奶油奶酪160g 细沙糖35g 柠檬汁15ml 鱼胶片6g 鲜奶油200ml 白柑香酒大批匙1匙

4.装潢用：鲜奶油80ml 细沙糖15g 高兴果少量

典范奶酪蛋糕建造体例

1.将饼干放入塑料袋中，用擀面杖捣碎。

2.在捣碎后的饼干中插手无盐黄油，并用橡皮刮刀充实搅拌。

3.将步骤2的资料倒入模具中，盖上保鲜膜，向底部使劲压实资料。

4.盆中倒入奶油奶酪、细沙糖，插手柠檬汁搅拌至细沙糖完整消融。

5.从水中掏出浸泡了的植物胶，用隔水加热消融，插手步骤4中搅拌。

6.将白柑香酒和丁宁的鲜奶油夹杂，冷却凝结。

7，将步骤6倒入步骤3的模具中，抹平，置于冰箱中冷却，凝结，装潢用的鲜奶油插手细沙糖丁宁，用挤抹袋挤出花形，装点上高兴果便可。