这道双色戚风蛋糕是用的原味和可可味复合的。在操纵上与原味戚风不太大的区分，只是在最初的时辰将可可粉混入到原味蛋糕糊中。

资料

低筋面粉30g、色拉油30g、牛奶30g、鸡蛋3个、细沙糖30g、可可粉10g、白醋2滴

建造体例

1.30g牛奶、30g色拉油和5g细沙糖装入无油、无水的清洁盆中，用筷子搅拌至外表无大片油花状况。

2.分次插手蛋黄搅拌平均，直至3个蛋黄全数插手并拌平均。

3.过筛30g低筋面粉插手上述步骤中，用橡皮刮刀悄悄翻拌平均。

4.卵白中插手2滴白醋低速打成粗泡泡，分3次插手25g细沙糖渐渐疾速持续打，直至打到提起打蛋器，卵白能拉出曲折的尖角。

5.将1/3卵白掏出倒入蛋黄糊中。用橡皮刮刀接纳切拌或从下往上翻拌的体例悄悄翻拌平均。

6.将拌好的蛋黄糊全数倒进余下的卵白盆中，用一样的手段翻拌平均，直到卵白和蛋黄糊充实夹杂。

7.取一半蛋糕糊，插手10g过筛的可可粉，用橡皮刮刀翻拌平均。

8.用勺子倒一勺原味蛋糕糊进蛋糕模具中，再倒一勺可可味的蛋糕糊，如斯反复屡次，全数倒完后，用手捧住蛋糕模具悄悄震撼几下。

9.翻开手机中的阿里小智利用法式，毗连长帝智通烤箱，挑选“面包/蛋糕”功效，设定温度160度，烘烤时候为50分钟，预热15分钟后，将蛋糕模具放最基层的烤网架上，35分钟后出炉倒扣，冷确后脱模。

小贴士

1.卵白和蛋黄装无水无油盆

2.卵白丁宁至硬件发泡

3.蛋糕烤好后需切底凉透再切

黑丛林蛋糕完善搭配，凸显了蛋糕中的巧克力口胃，并为蛋糕带来加倍丰硕的生果味。这款酒与巧克力慕斯和核桃蛋糕也能很好地搭配。