布朗尼，19世纪末发源于美国，20世纪上半叶于美国、加拿大广受接待，后成为美国家庭餐桌上的常客。布朗尼蛋糕的质地介于蛋糕与饼干之间，它既有乳脂软糖的甜腻，又有蛋糕的坚实。布朗尼能够有多种款式。布朗尼的质料凡是包含坚果、霜状白糖、生奶油、巧克力等。

资料

无盐奶油 110g、黑巧克力135g、可可粉 25g、细沙糖 160g、鸡蛋 3个、香草粉 1小匙[可不加]、中筋面粉55g、盐 1/4小匙、小苏打3g、碎核桃 55g、甘那修、黑巧克力100g、淡奶油50g、麦芽糖10g、糖水液、水30g、白糖10g、白朗姆酒7g

三种建造体例

做法1

1. 烤箱预热至180摄氏度。将8X8寸的烤盘抹油并上撒粉备用。

2. 将奶油或玛琪琳置于中型汤锅中加热融化（用一公升巨细的容器）。

3.离火后插手可可粉，搅拌平均。插手白糖，再次搅拌平均。鸡蛋顺次插手打匀，而后插手香草精、面粉和食盐。(此时切勿过分搅拌！)拌入坚果后，平铺在烤盘里。

4.送入烤箱烘焙25～30分钟以后，在布朗尼外表变得硬脆时，可降至170℃持续烘烤，烤至牙签拔出蛋糕中心测试时，不会沾黏便可掏出。

做法2

1把5大匙的黄油用微波炉融化，倒入 1/4 杯的可可粉，而后搅匀。

2把2个鸡蛋和2/3杯的白糖搅打在一路，搅匀后，和步骤2的黄油可可粉混在一路。

3而后倒入2/3杯的通俗面粉，搅匀，喜好的话，能够插手半杯的粗略核桃仁或胡桃仁，不喜好可省。

4 放到预热华氏375度，约190度的烤箱（微波炉也可）烤30-35分钟。

配上一杯奶茶，布朗尼但是落拓午后的一个不错挑选哦！！

做法3

1、5个鸡蛋打入盆中，插手糖略拌匀。隔水边加热边搅拌至手摸不会烫手的温度时离火，隔着热水用打蛋器丁宁至乳白浓稠状。

2、将巧克力切成小块，黄油切成小块，隔水加热直至熔解，插手朗姆酒，再倒入全蛋糊中拌和。

3、高、低粉及可可粉、盐夹杂平均，筛入全蛋巧克力糊中拌均。

4、倒入模子中，若是你的模子不是不粘模，就要铺油纸。抹平轻摔震出气泡，撒上碎核桃。160度预热10分钟后放在烤箱最基层烤20分钟，再移至中层烤10分钟，掏出脱模切小块便可。

贮存：将做好的布朗尼蛋糕放在可密封的容器中，室温下保管，能够长达一周。