彩虹蛋糕的由来版本一相传彩虹蛋糕发源于一名英国王子的家厨研发出一种洁白奶油外层，里面绚丽的彩虹层，遭到皇室的爱好。在那时贵族常常收支的饭馆都以彩虹蛋糕为招牌甜点。彩虹蛋糕至此广为传播，被数以万计的甜点师不时繁殖创作，传遍全天下。

彩虹蛋糕所需资料

鸡蛋，食用色素，白醋，玉米淀粉，低筋面粉30克，白糖20克，有趣色拉油或无盐黄油8克。

彩虹蛋糕建造体例

1.将鸡蛋黄、鸡蛋清分手后分装两个容器里。

2.蛋黄加水，用筷子打平均。

3.低筋面粉、玉米粉夹杂后筛入装有蛋黄的容器里，用刮刀拌匀。

4.卵白加糖、白醋用电动打蛋器低速大至糖熔解，转高速打至中性发泡偏硬一点。

5.用刮刀取三分之一的丁宁卵白，放入蛋黄面糊里并拌匀。

6.蛋黄糊再倒入剩下的卵白中。

7.用刮刀拌至完整融会。

8.将面糊用七个碗分装。

9.用牙签蘸取少许食用色素。

10.将色素与面糊夹杂平均，黑色面糊别离装入7个裱花袋里。

11.穿插挤在烤盘中和原模中，这个配方的量能够做30升烤盘和20寸圆蛋糕模各一个，烤箱预热，上火180°，下火150°，12分钟。