良多人以为，“吃鲜花”不只能够美容，并且无益安康，不少餐厅还挖空心机推出各种“鲜花菜肴”，如菊花西芹百合、木樨干贝等，一些餐厅还标榜鲜花菜肴是正宗的绿色食物。

据花草专家先容，鲜花除色、香、味俱佳外，具备丰硕的养分。花草中含有丰硕的卵白质、淀粉、氨基酸和多种维生素和一些人体所必需的微量元素。这些养分物资不只能补充人体所缺少的物资，并且还能强体健身、养颜美容。入药的鲜花达100种，适合当茶喝的花草有20余种。花草茶的成份有多元功能，蔷薇花茶能够用于疟疾、口舌腐败、月经不调；玫瑰花茶能理气解郁、舒肝健脾，用于肝气郁结两肋痛苦悲伤、恶心吐逆和消化不良等症；月季花茶主治血热风盛、皮肤瘙痒；梅花茶可用于治暑热或因热伤胃阴引发的心烦口渴等症；茉莉花茶用于夏日伤风、发烧头胀、脘闷少食、小便缺少；槐花茶用于高血压症，防备脑血管不测，也可抗衰益寿，防备熬夜后火气急升和痔疮爆发。

占有关卫生局部的测定，固然鲜花含有对人体无益的微量元素。但有的鲜花也有“毒”，在处置不妥时极易引发过敏乃至中毒等不良反映。起首值得注重的是，在莳花的进程中，为了使花生长得更快速、更艳丽，花农大批施用化肥、农药，食物店用的鲜花良多并不颠末卫生检疫及农药残留查抄。其次，花有花性。鲜花中菊花是无益有害的花；而芍药花、绣球花则是有毒的花；月季花、荷花、槐花等都是有药理服从的，必须在对症的环境下才能食用。第三，人体各有差别，大家的肤性、体质各有所长，吃鲜花无益于人，但也不能千人一概。

专家先容，大局部花是不能随意吃的，今朝已有多例因吃鲜花而引发人体过敏、中毒的报道。是以，人们看待不知根知底的“鲜花菜”仍是要谨严些。