黄花菜是花，可是又叫金针菜。是百合科的一种多年生的动物，也是人们喜吃的一种传统蔬菜.因其花瓣肥厚,光彩金黄,香味浓烈,食之幽香、鲜嫩,爽滑同木耳、草菇,营养代价高,被视作“席上珍品”。《古今注》载“愿望人之忧， 则赠以丹棘（萱草）”，故别名忘忧草。
花语：永久爱你母亲，巨大的母爱，慈母
形状特点
黄花菜俗称"金针菜"，大名萱草，古名忘忧，是一种多年的生木本动物的花蕾。根常稍肥厚或结尾膨大。基生叶深绿色，宽线形，凡是宽l－2厘米或更宽，较花茎短。花茎高1—2米；螺壳状聚伞花序排成圆锥状，花朵达几十朵，花午后开放，第二天午前凋萎，黄色，芬芳，长8—16厘米；花被管长3—5厘米，外轮裂片倒被针形，内轮长卵形。蒴果卵形，长约2．5厘米。花期8—10月。
功能与代价
黄花菜味鲜质嫩，营养丰硕，含有丰硕的花粉、糖、卵白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的营养，其所含的胡萝卜素乃至跨越西红柿的几倍。黄花菜性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功能，对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不劣等有疗效，可作为病后或产后的调补品。《本草图说》载黄花菜能“安五脏，补心志，嫡”。可明B，治火爆眼、红眼病等症，可推延老年人的老花眼的呈现。
注重事变
黄花菜鲜花中含有秋水仙碱，在人体内由秋水仙碱转化为二氧秋水仙碱而令人中毒，应将鲜黄花菜经60℃以上低温处置，或用凉水浸泡，吃时用滚水焯的时候稍长一些，以避免中毒。永劫候干制也可粉碎秋水仙碱。黄花菜是近于干冷的食品，疡毁伤、胃肠和睦的人，以少吃为好，平昔痰多，特别是哮喘病者，不宜食用。
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